Скачать реферат по теме Переработка зерна в крупу и муку |
Название работы: Переработка зерна в крупу и муку
Размер архива: 21.2 Kb Тип работы: реферат
Язык работы: русский
|
|
|
Дополнительная информация о работе: |
1. Переработка зерна в муку. 1.1. Выхода и сорта муки. 1.2. Химический состав пшеничной и ржаной муки. 1.3. Классификация помолов ржи и пшеницы. 1.4. Технологический процесс на мукомольных заводах. 1.5. Оценка качества муки. 2. Крупяное производство. 2.1. Виды круп. 2.2. Технология производства круп. 2.3. Оценка качества круп.
|
|